Våra vinprovningar

En kort film om våra vinprovningar

Vinprovningens ABC

Utseende

Du börjar med att bedöma färgen på vinet. Luta vinglaset en aning från dig mot t ex ett vitt papper, då uppfattar du kanterna och mitten på vinglaset bättre. Vilken genomskinlighet har vinet, är den tät eller lätt transparent? Olika druvor ger olika nyanser i färgen och med hjälp av vinets färg kan du även se hur vinet har mognat.

Vinprovningens ABC

Doft

Snurra vinglaset för att föra in syre i vinet och tydliggöra dofter. Stick ner näsan långt i glaset, dra in ordentligt och försök beskriva vilka dofter du känner. Vid beskrivning av vin hänvisar vi ofta till frukt, bär och växtlighet. Exempel på detta är vinbär, blåbär och hallon för rött vin eller krusbär, vinbärsblad och nässlor för vitt vin.

Vinprovningens ABC

Smak

Till sist smakar du. Det är viktigt att vinet kommer i kontakt med hela munnen för att kunna avgöra om det är friskt, strävt eller mjukt. Man letar efter om vinet har stor eller liten sötma och om det är mer eller mindre fylligt. Här anger man, precis som med doft, vilka smaker man känner med hänvisning till frukt, bär eller växtlighet men även råmaterial som läder eller gummi.